Bolo no pote de abacaxi com morango: receita e montagem

Asse um pão de ló branco e deixe esfriar por completo. Esfarele o bolo, prepare os recheios de abacaxi e morango e o creme com leite condensado e maisena. Monte no pote de 250 ml em camadas, umedecendo o bolo com a calda, e finalize com chantilly e pedaços de fruta.

É uma massa leve feita com ovos, açúcar, farinha de trigo, leite e fermento em pó. Na receita do bolo no pote, ela é batida em duas etapas: primeiro as gemas com o açúcar e, por fim, as claras em neve. Essa forma de bater ajuda a massa a ficar aerada e macia.

Bolo quente desmancha ao ser esfarelado e solta vapor, o que pode deixar o creme aguado. Espere esfriar por completo antes de esfarelar com as mãos ou com um garfo. Assim, cada camada mantém a textura e o pote fica bonito na hora de servir.

A receita indica pote de 250 ml, uma medida prática para montar camadas. Procure potes de vidro ou plástico próprio para alimentos, com tampa. Confira se o pote aguenta a geladeira antes de comprar grandes quantidades.

Sim, desde que os potes fiquem tampados na geladeira. Monte perto da hora de servir se quiser o chantilly mais firme e as frutas com aparência fresca. O creme tem leite e creme de leite, por isso o frio é necessário.

Pique bem miudinho um abacaxi médio e maduro e ferva com açúcar e água por cerca de 15 minutos. Reserve a fruta e a calda que se formar. A calda serve para umedecer o bolo de abacaxi, enquanto a fruta entra no creme.

Misture 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite, 5 colheres de sopa de maisena e 1 lata de creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Deixe esfriar e divida em duas partes, para misturar uma com o abacaxi e a outra com o morango.

Ferva 500 ml de água com 1 xícara de açúcar e 2 cravos até o açúcar dissolver. Para o morango, use essa calda simples para umedecer o bolo. Para o abacaxi, use a calda que se formou no cozimento da fruta, que vem do próprio abacaxi.

Sim, a receita aceita a troca. Use um óleo neutro para não mudar o sabor do pão de ló. Como a margarina usada é sem sal, confira o sal da massa se trocar por outro tipo de gordura e meça com cuidado.

Use morangos maduros e firmes, picados em pedaços pequenos. A quantidade depende do tamanho das frutas e do número de potes. Morangos muito moles soltam água e podem deixar o creme mais aguado.

Sim. O morango combina bem com massa de chocolate. Para isso, troque parte da massa branca por cacau em pó e teste o sabor antes de montar os potes. A montagem segue igual, com as mesmas camadas de creme e calda.

A receita não traz prazo de validade, então considere que o creme pede geladeira o tempo todo. Consuma em poucos dias, com os potes tampados. Se notar cheiro azedo ou textura estranha, descarte o pote sem provar.

Sim, o pão de ló pode ser assado no dia anterior e guardado bem embrulhado. Esfarele só perto da montagem, para ele não ressecar. Mantenha o bolo em local fresco e fechado até usar.

O chantilly dá um acabamento macio e cobre as frutas. Ele também ajuda a manter a aparência do pote na hora de servir. Espalhe por cima depois de montar as camadas e enfeite com pedaços de morango e abacaxi.

Sim, a mesma montagem funciona em taças ou travessas. Como a medida muda, observe a altura de cada camada e a quantidade de creme para não transbordar. Faça uma taça de teste antes de servir para visitas.

A receita serve para fazer em casa ou presentear. Quem vende alimentos ao público precisa seguir as regras de vigilância sanitária da cidade, incluindo conservação e rotulagem. Consulte a prefeitura antes de começar a vender.

Você pode começar pela página inicial do site e navegar pelas receitas de sobremesas. Para uma opção de pote ainda mais simples, procure a receita de bolo de caneca, feita em uma única caneca no micro-ondas.