Torta doce: morango com creme cheese, chocolate e coco

Escolha a torta pela ocasião

• Morango com creme cheese: boa para reunião com amigos. Tem base assada, recheio com cream cheese e cobertura de morango com gelatina.
• Brigadeiro: boa para festa de quem gosta de chocolate. Tem base de biscoito, recheio de brigadeiro com creme de leite e granulado.
• Chocolate com coco: boa para servir em taças ou potes, para ver as camadas. Pede geladeira por cerca de 6 horas.
• Holandesa de morango com chocolate branco: boa para quem gosta de creme cozido e cobertura de chocolate branco.

Torta de morango com creme cheese

Base

Ingredientes:

• 100 g de amido de milho
• 130 g de farinha de trigo
• 40 g de açúcar
• 6 gemas
• 140 g de margarina sem sal

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes numa tigela, até formar uma farofa homogênea.
2. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com essa farofa.
3. Asse em forno em temperatura baixa por cerca de 20 minutos.
4. Reserve até esfriar.

Recheio

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 gemas
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 embalagem de cream cheese de 150 g

Modo de preparo:

1. Numa panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido e o cream cheese.
2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
3. Espalhe sobre a base assada e espere esfriar.

Cobertura

Ingredientes:

• 1 xícara e meia de chá de água
• 1 embalagem de gelatina de morango
• 1 colher de sopa de polvilho doce
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• morangos cortados ao meio

Modo de preparo:

1. Numa panela, coloque água, gelatina, polvilho e açúcar.
2. Leve ao fogo, mexendo, até a calda engrossar.
3. Deixe a calda esfriar um pouco e despeje sobre os morangos arrumados no recheio.

Torta holandesa de morango com chocolate branco

Ingredientes do creme:

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 xícara de chá de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• meia colher de sopa de essência de baunilha
• 200 g de manteiga sem sal
• 200 g de biscoito Maria
• 300 g de morangos limpos e picados

Ingredientes da cobertura:

• 250 g de chocolate branco picado
• 1 caixa de creme de leite
• 200 g de biscoitos tipo tortinha de morango

Modo de preparo:

1. Cozinhe o leite condensado com as gemas, o leite e o amido, mexendo, até virar um creme.
2. Retire do fogo, junte a baunilha e deixe esfriar.
3. Na batedeira, bata a manteiga e junte o creme aos poucos.
4. Monte a torta em camadas, com biscoito Maria, creme e morangos.
5. Derreta o chocolate branco com o creme de leite e espalhe por cima.
6. Decore com as tortinhas de morango.

Torta de chocolate com coco

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 2 ovos
• 2 pacotes de coco ralado
• 1 lata de leite condensado

Ingredientes da calda:

• 7 colheres de sopa de achocolatado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• ramos de hortelã para enfeitar

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes do creme no liquidificador.
2. Leve à panela, em fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme ficar pastoso.
3. Coloque num refratário umedecido e reserve.
4. Numa panela, misture os ingredientes da calda e leve ao fogo até dissolver por completo.
5. Despeje a calda por cima do creme e leve à geladeira por 6 horas.
6. Polvilhe com achocolatado e decore com hortelã.

Torta de brigadeiro

Esta versão tem base de biscoito de chocolate e recheio de brigadeiro cremoso. Ela é de montagem rápida, mas pede tempo de geladeira.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate
• 3 colheres de sopa de margarina para a base
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• meia xícara de chá de água
• granulado de chocolate a gosto

Modo de preparo:

1. Misture o leite condensado, o chocolate e a margarina numa tigela própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas em potência média, por cerca de 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Misture o creme de leite e reserve.
2. Triture o biscoito no liquidificador, aos poucos. Misture com a margarina até formar uma farofa.
3. Forre uma forma de aro removível de 20 cm com a farofa, apertando bem com as costas de uma colher.
4. Asse em forno alto por 15 minutos.
5. Bata a outra caixa de creme de leite até o ponto de chantilly e junte ao brigadeiro já frio.
6. Prepare a gelatina conforme a embalagem, com a água indicada, e junte ao creme.
7. Distribua sobre a base assada, leve à geladeira e decore com granulado na hora de servir.

Dicas e substituições

• Base firme: aperte a farofa bem no fundo e nas laterais da forma. Uma base frouxa se solta ao cortar.
• Morango: seque bem os morangos antes de usar, para o creme não ficar aguado.
• Coco: use a quantidade da receita e prove o creme ainda morno, para ajustar o doce antes de gelar.
• Para outras ideias de sobremesa, a resposta completa mostra uma receita de bolo individual, e a resposta da categoria reúne mais temas do silo.

Rendimento e tempo

O rendimento depende do tamanho da forma e das fatias. A torta de chocolate com coco pede 6 horas na geladeira. A torta de brigadeiro vai à geladeira até a hora de servir, quando a gelatina firma o recheio.

Como conservar

Guarde a torta na geladeira, coberta com filme plástico. Recheios com creme de leite, chocolate e gelatina pedem frio até a hora de servir. Se quiser conferir outros temas do site, a resposta fica na página inicial.

Em outros Mundos

Para achar morango, coco ralado e cream cheese com calma, o guia de supermercados reúne orientações sobre planejar a compra.