Nega maluca no pote e morango na taça: sobremesas fáceis

É um bolo de chocolate assado em potinhos e coberto com brigadeiro cozido, polvilhado com chocolate granulado. A porção é individual e a sobremesa costuma aparecer em festas e aniversários. A massa leva chocolate em pó, óleo, ovos e água fervendo.

A receita pede a água fervendo logo depois de juntar o chocolate em pó e o óleo. Depois de bater bem, entram as claras em neve e o fermento. Essa ordem segue o que a receita original indica e deve ser mantida.

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está assado. Se trouxer massa crua, deixe mais um pouco no forno. A receita original indica cerca de 45 minutos em forno baixo para uma forma, mas nos potinhos vale conferir com palito.

Sim, desde que suportem o calor do forno. Confira no fundo do pote se ele é indicado para forno. Forre os potinhos com papel ou unte-os antes de encher, e não encha até a borda, para o bolo crescer sem transbordar.

A receita não informa o tempo de preparo. A massa é batida à mão ou na batedeira e vai ao forno logo depois. O tempo de forno é o que mais pesa no total. Reserve também tempo para a cobertura, que precisa esfriar antes de ser usada.

Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o achocolatado. Mexa sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe amornar antes de cobrir o bolo, para a cobertura não escorrer demais.

Sim. Depois de pronta, guarde a cobertura em recipiente tampado na geladeira. Se ela firmar demais, aqueça um pouco antes de usar. Cubra o bolo só depois que ele esfriar, para o brigadeiro não derreter em cima da massa quente.

A cobertura da receita leva leite condensado, que dá o ponto de brigadeiro. Trocar esse ingrediente muda a textura e o sabor. A receita não traz uma versão testada sem leite condensado, então faça um teste pequeno antes de servir a um grupo grande.

A receita não informa o número de potinhos. O rendimento depende do tamanho de cada pote, e potes menores rendem mais porções. Conte os potes antes de montar e planeje a cobertura para todos eles.

É uma massa de chocolate com ovos, farinha e açúcar, batida com óleo e água fervendo. Depois de assada, ela fica úmida e macia. A cobertura de brigadeiro dá o sabor de doce de festa ao conjunto.

Sim. O chocolate granulado tradicional é o mais usado, mas você pode trocar por outro granulado de sua preferência. Polvilhe por cima depois de cobrir o bolo, com a cobertura ainda um pouco morna, para o granulado grudar melhor.

As claras em neve ajudam a deixar o bolo mais leve. Bata até formar picos firmes e misture à massa com movimentos suaves, sem bater. Só depois junte o fermento, para o bolo crescer no forno.

Sirva em taças individuais, bem gelado. Monte na hora do serviço ou com antecedência e deixe na geladeira até o momento. Use uma colher comprida para pegar todas as camadas, do morango ao creme.

A receita indica 6 porções, uma taça por pessoa. Se você usar taças menores, a receita rende mais porções. Confira a capacidade das taças antes de montar, para não sobrar creme sem uso.

O amido de milho engrossa com calor e dá corpo ao creme feito com leite condensado. Mexa sem parar até a mistura soltar do fundo da panela. Depois, deixe amornar antes de montar as taças, para o suspiro não derreter.

A receita indica chocolate ao leite ou meio amargo. Trocar pelo chocolate branco muda a cor e o sabor da calda. A receita não testa essa troca, então acrescente o leite quente aos poucos e confira a textura.

A receita indica biscoito champanhe, que é leve e absorve bem o creme. Use seis unidades ou o suficiente para uma camada em cada taça. Se não encontrar o champanhe, escolha outro biscoito leve e sem recheio e teste a textura antes.