Sobremesas no potinho: limão, taça da felicidade e danoninho

Sensação de limão no potinho

A sensação de limão tem um creme de leite com coco e raspas de limão, coberto por um glacê de chantilly. É uma sobremesa de potinho com camadas simples de montar.

Ingredientes

Para o creme:

• 1/2 lata de leite condensado
• 400 ml de leite
• 1 colher e 1/2 (sopa) de amido de milho
• Raspas de limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1/2 pacote de coco ralado

Para o glacê rosa:

• 1/2 caixinha de chantilly, o suficiente para cobrir 3 potinhos
• 1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor morango
• 2 a 3 colheres (sopa) de leite condensado
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela, sem fogo, dissolva o leite, o leite condensado e o amido.
2. Acenda o fogo e mexa até engrossar e começar a borbulhar.
3. Acrescente o coco ralado, depois o açúcar e as raspas de limão. Mexa.
4. Espere esfriar e bata na batedeira.
5. Distribua o creme nos potinhos.
6. Bata o chantilly com o pó até o ponto firme, depois acrescente o leite condensado e coloque na manga de confeitar.
7. Faça a cobertura sobre o creme e semeie raspas de limão por cima.

Taça da felicidade

A taça da felicidade é uma sobremesa tropical, montada na taça. Ela combina creme de baunilha, pudim de leite condensado, frutas, biscoito e chantilly. É uma receita longa, que pede preparo por partes.

Ingredientes

Para o creme:

• 600 ml de leite, que pode ser trocado, em parte ou totalmente, por suco
• 2 latas de leite condensado (790 g)
• 4 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite com soro (300 g)
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• 1 lata de leite líquido, medida pela lata de creme de leite (300 g)
• 6 gemas peneiradas

Para a calda e a geleia de brilho:

• 1 xícara (chá) de açúcar cristal (150 g)
• 1/4 xícara de água (50 g)
• Calda de pêssego, com 1 colher (sopa) de amido de milho para a geleia de brilho

Para as frutas e a montagem:

• 4 maçãs em cubos, envolvidas em suco de limão
• 1 lata de abacaxi em calda, picado
• Cerejas, uvas, ameixas e pêssegos em calda, a gosto
• 3 kiwis em rodelas
• 2 caixas de morangos cortados ao meio
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 500 ml de chantilly batido

Modo de preparo

1. Para o creme, bata no liquidificador o leite, o leite condensado, as gemas e o amido. Leve a uma panela e mexa até engrossar. Tire do fogo, acrescente o creme de leite e a baunilha, e reserve com filme encostado no creme.
2. Para o pudim, misture bem todos os ingredientes. Despeje numa forma para pudim caramelizada, feche com papel alumínio e cozinhe em banho-maria. Depois de pronto, deixe esfriar, desenforme e reserve.
3. Para a calda, leve ao fogo o açúcar com a água, sem mexer, só movimentando a panela. Quando ficar cor de caramelo, coloque no fundo da forma do pudim.
4. Para a geleia de brilho, ferva a calda do pêssego, acrescente o amido dissolvido em um pouco de água, mexa e ferva por 3 minutos. Reserve.
5. Para montar, coloque um pouco de creme na taça e arrume os morangos pela lateral. Acrescente as frutas no meio, o chantilly e os biscoitos molhados na calda do abacaxi.
6. Coloque mais creme e arrume os kiwis pela lateral. No meio, acomode fatias do pudim.
7. Cubra com chantilly, mais frutas e creme. Arrume os pêssegos na lateral, termine com chantilly, decore com um mini pudim e cachos de uva, passe a geleia de brilho e sirva.

Danoninho de Tang

O danoninho é a sobremesa mais simples desta página. Ele é batido no liquidificador e depois descansa na geladeira. Tem sabor de morango, com iogurte natural e creme de leite.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 200 g de iogurte natural
• 1 pacote de suco em pó sabor morango

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
2. Leve à geladeira de um dia para o outro.

Dicas e como conservar

• Rendimento: a sensação de limão rende 4 a 5 potinhos. Para mais porções, multiplique todos os ingredientes na mesma proporção.
• A taça da felicidade tem uma sequência longa de etapas. Prepare o creme e o pudim com antecedência e deixe o pudim esfriar antes de desenformar.
• Guarde os potinhos e as taças na geladeira, cobertos com filme ou tampados. Não há prazo fixo, então confira o aspecto antes de servir.
• O danoninho também pode rechear bolos e tortas. Use-o depois de gelado.
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