Versão de demonstração: os dados deste texto ainda passam por revisão de fatos.
Neste artigo
Torta de bis sem forno
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (precisa ser lata, para cozinhar dentro dela)
- 1 lata de creme de leite
- 2 caixas de bis
Modo de preparo
- Coloque a lata fechada de leite condensado na panela de pressão, cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos a partir do início da pressão.
- Deixe a pressão sair por completo, retire a lata e espere esfriar totalmente antes de abri-la.
- Numa tigela, misture o doce de leite obtido, o creme de leite e o bis picado.
- Coloque a mistura em forma redonda de 20 cm, com fundo removível, e pressione bem com uma colher.
- Leve ao freezer por 4 horas, até endurecer. Desenforme e sirva em seguida.
Para dar um toque final, espalhe bis picado por cima antes de servir.
Cheesecake de chocolate branco
Ingredientes
- 3 ovos
- 120 g de chocolate branco
- 120 g de cream cheese
- Açúcar de confeiteiro para finalizar, a gosto
Modo de preparo
- Separe as claras e as gemas em tigelas diferentes. Deixe as claras na geladeira até a hora de bater. Pré-aqueça o forno a 170 °C.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria.
- Bata as claras até o ponto de neve, bem firme.
- Misture o cream cheese ao chocolate derretido com uma espátula e, em seguida, junte as gemas.
- Coloque um terço das claras em neve na mistura e misture bem. Depois, junte o restante das claras e misture com cuidado.
- Unte uma forma pequena com manteiga, despeje a massa e leve a forma a uma assadeira com água.
- Asse por 15 minutos a 170 °C e depois mais 15 minutos a 160 °C. Desligue o forno e deixe a sobremesa lá dentro por mais 15 minutos.
- Finalize com açúcar de confeiteiro.
Torta de três mousses
Esta torta não segue a regra dos três ingredientes. Ela tem massa, três mousses e um coulis de framboesa, e leva horas de geladeira. A receita rende 15 porções.
Ingredientes
- Massa: 2 ovos, 50 g de açúcar, 50 g de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- Cada mousse (amarga, ao leite e branca): 200 g de chocolate picado, 200 g de creme de leite de caixinha, 100 g de chantilly em ponto mole, 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor e 2 colheres (sopa) de água fria
- Coulis: 250 g de framboesa congelada, 1 xícara (chá) de açúcar e o suco de meio limão
- Cobertura: 250 g de framboesa congelada e 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor, dissolvida conforme a embalagem
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo. Tire da batedeira, acrescente a farinha e o chocolate em pó, e asse em forno médio até a massa firmar.
- Para cada mousse, derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo e deixe amornar. Hidrate a gelatina na água fria, derreta em banho-maria ou no micro-ondas e misture ao chocolate com o creme de leite e o chantilly em ponto mole.
- Para o coulis, cozinhe as framboesas com o açúcar e o limão por 5 minutos. Passe na peneira e use só a polpa.
- Monte em um prato: massa, mousse amarga e 30 minutos na geladeira. Depois, metade do coulis e a mousse ao leite, mais 30 minutos. Por fim, o restante do coulis, a mousse branca e a cobertura de framboesa. Deixe 6 horas na geladeira antes de desenformar.
Rendimento e tempo
- Torta de bis: o tamanho da fatia depende da forma de 20 cm. No freezer, são 4 horas até endurecer.
- Cheesecake: cerca de 45 minutos de forno, somando as três etapas, e a forma pequena define o rendimento.
- Torta de três mousses: a receita indica 15 porções e cerca de 6 horas de geladeira antes de desenformar.
Dicas e substituições
- Na torta de bis, use a lata de leite condensado, e não a caixinha, porque ela precisa ser cozida dentro da lata.
- No cheesecake, bata as claras até o ponto de neve firme, como pede a receita, e junte-as com cuidado.
- Para outros temas da cozinha, a resposta está na página inicial.
- Para um lanche rápido sem muito preparo, a resposta completa mostra outra saída feita no micro-ondas.
Como conservar
A torta de bis é servida logo depois de endurecer no freezer. O cheesecake e a torta de três mousses ficam na geladeira, cobertos. Como levam ovos, creme de leite e cream cheese, não deixe as sobremesas fora da geladeira por muito tempo. Para mais receitas de sobremesa, a resposta reúne as receitas do site.
Em outros Mundos
Antes de separar as claras do cheesecake, vale conferir os ovos. Veja como saber se o ovo está bom.
Tudo sobre
- Arroz doce cremoso: receita da vovó e com Nutella
- Babá de moça caseira: receita clássica e versão com nozes
- Bolo de chocolate no pote: receita e montagem das camadas
- Bolo de morango com mousse: receita gelada e recheada
- Bolo gelado de abacaxi com coco: receita cremosa
- Bolo gelado de coco com leite condensado: cremoso e fácil
- Bolo gelado de leite Ninho com mousse: receita de travessa
- Bolo na taça: receita fácil de montar em camadas
- Bolo no pote cremoso: leite Ninho, sorvete e Suflair
- Bolo no pote de frutas e de morango: receitas fáceis
- Bolo no pote de Páscoa: receitas com trufa, brigadeiro branco e ninho
- Bombom de colher: receita cremosa de taça
- Bombom de leite Ninho na taça e pavê no potinho
- Bombom de uva na travessa: receita fácil de sobremesa
- Bombom Ferrero Rocher e Negresco caseiros: passo a passo
- Brigadeirão: micro-ondas, Nutella, maracujá e rápido
- Calda de morango e framboesa: receita para cobrir e rechear
- Canjica tradicional com coco e canjiquinha: receitas
- Chandelle caseiro cremoso: receita de sobremesa
- Cheesecake de Oreo, Negresco, morango e gotas de chocolate
- Churros caseiro e bolinhos de churros: receitas fáceis
- Churros recheado e sorvete de churros: receitas
- Copinho de cookie: receita com recheio cremoso
- Creme de ovos: receita com leite condensado no potinho
- Cremes de sabor: napolitano, Nutella, milho e Romeu e Julieta
- Cupcake de nhá benta e mousse de nhá benta
- Delícia de abacaxi gelada: sobremesa fácil em camadas
- Delícia de morango trufada, escondidinho e risotto de morango
- Doce de abóbora cremoso: receita caseira
- Estrogonoff de chocolate: receita no pote e com nozes
- Flan de pêssego e compota de pêssego caseira
- Flan e rabanada de panetone: receitas para aproveitar as sobras
- Floresta negra na travessa e prestígio no pote: sobremesas em camadas
- Geladinho, sacolé e picolé caseiro: goiaba, maracujá e leite Ninho
- Gelado divino e sorvetone: sobremesas geladas fáceis de montar
- Gelatina na garrafa de refrigerante: como fazer
- Iogurte, danoninho e danete caseiros: receitas fáceis
- Manjar de coco no potinho: sobremesa gelada fácil
- Manjar com calda, mousse de pêssego e creme chinês
- Maria mole tradicional: receita de sobremesa com coco
- Morango no pote: sobremesas cremosas em copinho
- Mousse caseiro: receita base, de leite Ninho e de leite em pó no potinho
- Mousse de abacaxi: receita leve e fácil
- Mousse de chocolate branco, ouro branco e cacau: receitas
- Mousse de chocolate: receita básica e com morango ou maracujá
- Mousse de Oreo, Nutella e Ovomaltine no potinho
- Mousse de maracujá: receita cremosa, recheio e torta delícia
- Mousse no pote: chocolate, maracujá e danete caseiro
- Nega maluca no pote e morango na taça: sobremesas fáceis
- Ovo de Páscoa caseiro e ovo de colher: receitas básicas
- Ovo de Páscoa com recheio de bem casado: passo a passo
- Ovo de Páscoa de colher: receitas caseiras e como montar
- Ovo de Páscoa recheado com bolo de cenoura: como montar
- Ovo de Páscoa recheado estilo Kinder: receita com chocolate ao leite e branco
- Doces de colher: paçoca e rosquinha com leite condensado
- Panetone no pote, pavetone e pavê no potinho: receitas individuais
- Panetone trufado e pudim de panetone: receitas para sobras
- Pão de mel no pote e pavê de pão de mel: sobremesas de copo
- Pastel de Belém caseiro: receita com creme e massa crocante
- Pavê caseiro: limão, brigadeiro, charge e doce de leite
- Pavê de abacaxi: receita gelada com camadas
- Pavê de amendoim: receita gelada
- Pavê de baunilha e chocolate bicolor: receita
- Pavê de bem casado com sorvete: sobremesa gelada
- Pavê de bolacha e torta de bolacha no pote
- Pavê de bolo gelado e bolo de sorvete: sobremesas de travessa
- Pavê de chocolate alpino: receita gelada
- Pavê de chocolate: Galak, Kit Kat, paçoca e Sonho de Valsa
- Pavê de chocolate: receita clássica, no potinho e com maracujá
- Pavê de coco cremoso: receitas com nozes e trufado
- Pavê de leite Ninho com morango: receita gelada
- Pavê de pêssego: receita tradicional e no pote
- Pavê: 4 receitas fáceis de formigueiro, sensação, prestígio e trufado
- Petit gateau de brigadeiro e de caramelo: receitas
- Petit gateau de creme de avelã: receita de forno
- Pudim com calda: caramelo, chocolate, iogurte e goiabada
- Pudim de cocada e pudim cremoso de coco: receitas
- Pudim de abacaxi: receita com calda
- Pudim de abóbora com batata doce: receita
- Pudins diferentes: de claras, milho, maria mole e mini pudim
- Pudim de leite condensado: sem forno, furadinho e na marmitinha
- Pudim de morango fresco e de maria-mole: receitas geladas
- Pudim de Ovomaltine, paçoca, pistache e Sonho de Valsa
- Pudim de padaria cremoso: receita com calda de caramelo
- Pudim de pão, de tapioca e de mandioca: receitas cremosas
- Pudim sem forno: receitas de leite e de caneca
- Queijadinha de coco cremosa: receita fácil
- Sacolé gourmet: 7 receitas cremosas para refrescar
- Sobremesas com sorvete: brownie, churros, taça e torta
- Sobremesa com bolo: pavê de morango, suspiro com sorvete e creme crocante
- Sobremesa de gelatina e frutas no potinho: receitas
- Sobremesa de Ouro Branco: mousse, travessa e cassata
- Torta, pavê e sobremesa gelada com Bis
- Sobremesas de 3 ingredientes: cheesecake, torta de bis e mais
- Sobremesas com sorvete: torta, paleta e rabanada
- Sobremesas de colher: beijo gelado, bicho de pé e mousse de maracujá
- Prestígio de coco e chocolate: torta, mousse e pudim
- Sobremesas geladas de limão: mousse, pavê e picolé de torta
- Sobremesas no copinho e na taça: receitas de chocolate e frutas
- Sobremesas no potinho: limão, taça da felicidade e danoninho
- Sobremesas no potinho: manjar de coco com ameixa e banana flambada
- Sorvetão de Natal: sobremesa gelada para ceia
- Sorvete caseiro de leite Ninho, Ninho trufado e morango
- Sorvete cremoso caseiro: receitas sem sorveteira
- Sorvete de cabeça para baixo com banana caramelada
- Sorvete de chocolate caseiro: receitas sem máquina
- Sorvete de coco cremoso: receitas caseiras e no pote
- Suflê de chocolate: receita para não murchar
- Torta alemã: receita com creme e chocolate
- Torta chiffon de chocolate: receita passo a passo
- Torta de chocolate simples e gelada: receitas fáceis
- Torta de coco gelada: receita cremosa
- Torta de limão com suspiro: receita e cobertura
- Torta de limão cremosa: receita fácil com creme e farofa
- Torta de morango com chocolate: receitas passo a passo
- Torta de morango de padaria: receita caseira
- Torta de morango espelhada, gelada e falsa torta: receitas
- Torta de morango no potinho e salada de frutas no pote
- Torta doce: morango com creme cheese, chocolate e coco
- Torta de abacaxi gelada: receita com chocolate
- Torta holandesa: receita fácil e versão no potinho
- Torta mousse de chocolate: receita com framboesa
- Torta mousse, tentação, tiramisu e pavê de morango
- Torta negresco: receita fácil com massa de chocolate e creme
- Torta prestígio: receita fácil de coco com chocolate
- Tortas geladas: Laka, waffer, Danoninho e holandesa
Perguntas frequentes
O que é uma sobremesa de 3 ingredientes?
É uma sobremesa feita com poucos itens da despensa e da geladeira, como leite condensado, creme de leite, biscoito ou ovos. Nem todas são sem forno e nem todas seguem a regra dos três ingredientes, por isso vale ler a lista antes de começar. Esta página mostra três receitas com níveis de preparo diferentes.
Qual é a receita mais simples de sobremesa de 3 ingredientes?
A torta de bis é a mais simples. Ela usa leite condensado cozido, creme de leite e bis, e não precisa de forno. O leite condensado é cozido dentro da lata, na panela de pressão, e depois misturado aos outros ingredientes. Depois de montada, a torta vai ao freezer por 4 horas.
Quanto tempo a torta de bis leva no freezer?
A receita indica 4 horas no freezer, até a torta endurecer. Depois disso, desenforme e sirva em seguida. Se a torta ainda estiver mole, espere um pouco mais antes de desenformar, para ela não desmanchar.
Por que usar lata de leite condensado e não caixinha?
A receita pede a lata porque o leite condensado precisa ser cozido dentro dela, na panela de pressão. A caixinha não serve para esse preparo. Depois de cozida, a lata deve esfriar por completo antes de ser aberta.
Dá para fazer a torta de bis sem panela de pressão?
A receita indica a panela de pressão para cozinhar o leite condensado. Nesta página não há outro método testado, então o mais seguro é seguir a receita como está. Use a lata fechada, coberta de água, e deixe a pressão sair por completo antes de abrir a panela.
Qual forma usar para a torta de bis?
A receita indica uma forma redonda de 20 cm com fundo removível. O fundo removível facilita desenformar a torta depois de endurecida. Pressione bem a mistura com uma colher, para a torta ficar firme e sem buracos.
O cheesecake de 3 ingredientes precisa de forno?
Sim. Ele é a exceção desta página, porque leva forno em banho-maria. A receita pede 15 minutos a 170 °C, depois 15 minutos a 160 °C, e mais 15 minutos com o forno desligado. Ao todo, o forno entra por cerca de 45 minutos.
Qual o ponto certo das claras em neve?
As claras devem ficar bem firmes, no ponto de neve, como pede a receita. Clara batida nesse ponto não escorre quando a tigela é virada. Bata as claras por último, para não perder o ar na hora de misturar com o chocolate e o cream cheese.
Por que colocar a forma do cheesecake em banho-maria?
A receita indica levar a forma para o forno sobre uma assadeira com água. Esse banho-maria deixa o calor mais suave e ajuda a sobremesa a assar de forma uniforme. Use uma forma pequena, untada com manteiga, como indica a receita.
Posso usar cream cheese light no cheesecake?
A receita pede cream cheese comum, e nesta página não há teste com a versão light. Trocar pode mudar a textura e o resultado final. Se quiser experimentar, faça uma porção pequena antes e observe se a massa firma como esperado.
Dá para trocar o chocolate branco por chocolate ao leite?
A receita usa chocolate branco, e a troca muda o sabor e pode mudar a textura do creme. Não há teste indicado para a troca nesta página. Se fizer a substituição, use a mesma quantidade em gramas e observe o resultado.
O que é a torta de três mousses?
É uma sobremesa em camadas com massa de ovos, três mousses de chocolate (amargo, ao leite e branco) e um coulis de framboesa. Ela não segue a regra dos três ingredientes, porque tem bem mais itens. Entrou nesta página pelo nome, que se refere aos três sabores de mousse.
Por que a torta de três mousses usa gelatina?
A gelatina ajuda as mousses a firmarem e a ficarem com corpo. A receita pede para hidratar a gelatina em água fria antes de derreter. Depois, a gelatina derretida é misturada ao chocolate já morno. Não deixe ferver a mistura.
Quanto rende a torta de três mousses?
A receita indica 15 porções. O número é uma referência e depende do tamanho das fatias. Para um lanche menor, faça porções menores e guarde o restante na geladeira. Como a torta tem creme, gelatina e framboesa, ela firma melhor quando fica bem gelada, então sirva na hora.
Quanto tempo a torta de três mousses precisa na geladeira?
A receita indica 30 minutos entre as camadas de mousse e 6 horas antes de desenformar. Esse tempo é o que deixa as camadas firmes e separadas. Não desenforme antes do prazo, para a torta não desmanchar.
Dá para trocar o creme de leite em lata por creme fresco na torta de bis?
A receita indica uma lata de creme de leite, e não o creme fresco. Nesta página não há teste com a troca, então ela pode mudar a consistência da torta. Siga a receita como está na primeira vez. Depois, se quiser variar, mude um ingrediente por vez e observe o resultado.
Essas sobremesas servem para quem tem restrição de açúcar?
Não. As três receitas levam açúcar, leite condensado, chocolate ou creme de leite, e não foram pensadas para restrição alimentar. Quem precisa de dieta específica deve procurar orientação de nutricionista ou médico.