Ovo de Páscoa recheado estilo Kinder: receita com chocolate ao leite e branco

É um ovo de Páscoa feito com casca de chocolate ao leite e chocolate branco, recheado com creme de chocolate branco e creme de Nutella. Os pedaços de chocolate Kinder na parte de dentro lembram o ovo industrializado, mas o preparo é caseiro e feito em forma de ovo.

A receita pede uma barra de chocolate ao leite de 160 a 170 g e uma barra de chocolate branco de 160 a 170 g para a casca. O recheio branco usa 500 g de chocolate branco, e o creme de Nutella usa 400 g de chocolate ao leite. Confira a lista antes de começar.

A receita indica uma forma para ovo de Páscoa de 500 g. Use uma forma limpa e seca, sem marcas de óleo, para a casca sair inteira. Forme as camadas com calma e confira se o chocolate cobre o interior da forma antes de congelar.

O congelador firma a camada de chocolate ao leite em poucos minutos. Assim, a camada seguinte de chocolate branco não se mistura com ela e a casca fica com duas camadas bem definidas. Espere os 10 minutos indicados antes de seguir.

A receita foi pensada para barras de chocolate ao leite e branco. Se usar outro tipo, teste primeiro um pouco do chocolate derretido. Ele precisa ficar fluido e liso, sem grumos, para cobrir bem a forma e não escorrer demais.

Pique o chocolate em pedaços pequenos e leve ao micro-ondas em pausas curtas, mexendo a cada 20 ou 30 segundos. Pare quando ainda houver alguns pedaços e mexa até derreter por completo. Assim o chocolate não queima nem empelota.

O chocolate branco é mais sensível ao calor do que o ao leite. Por isso a receita manda aquecer em pausas curtas e mexer com frequência. Se ele ficar muito quente, pode empelotar e perder o aspecto liso e brilhante.

A baunilha dá aroma e sabor ao chocolate branco, que sozinho é bastante doce. Na receita, ela entra depois que o chocolate derrete, em uma colher de café não muito cheia. Misture bem para o aroma se espalhar pela camada.

Derreta o chocolate branco em pausas curtas, depois junte o creme de leite e mexa até incorporar. A mistura deve ficar branca e brilhante. Espere esfriar antes de usar, para o recheio ficar firme o bastante e não escorrer pela casca.

A receita indica de 1 a 2 horas na geladeira para o creme endurecer. Depois, bata na batedeira até ficar liso e espumoso. Se ainda estiver mole, deixe mais um pouco na geladeira antes de bater de novo.

Bater incorpora ar e deixa o creme liso e espumoso, o que facilita o recheio. Um creme mole demais escorre pela casca, e um creme duro demais não entra bem no ovo. Bata até a textura ficar uniforme e fácil de colocar com colher.

Outros cremes de avelã podem entrar no lugar da Nutella, mas a receita não foi testada com eles. Faça a troca aos poucos e confira a textura antes de rechear. Um creme mais líquido pode precisar de mais tempo na geladeira.

Isso depende do molde. Com uma forma de duas metades, recheie uma delas e una as duas com um pouco de chocolate derretido nas bordas. Deixe firmar na geladeira antes de mexer.

Guarde um pouco do creme branco, coloque em um saquinho plástico e corte uma ponta pequena, como um saco de confeitar. Passe o creme em riscos finos sobre o ovo. Faça os riscos com calma e deixe firmar antes de servir.

A receita usa Kinder Bueno em pedaços dentro do recheio. Outro chocolate com wafer pode servir como decoração, mas o sabor e a textura mudam. Corte em pedaços do mesmo tamanho para o recheio ficar uniforme.

Guarde o ovo tampado na geladeira, porque o recheio tem creme de leite e Nutella. Não deixe o ovo em lugar quente por muito tempo. Retire da geladeira pouco antes de servir, para o chocolate ficar com melhor textura.

A receita não traz prazo de antecedência. Se quiser adiantar, monte o ovo e guarde tampado na geladeira, retirando um pouco antes de servir. Faça um teste antes de uma ocasião importante, para conferir a textura.