Torta, pavê e sobremesa gelada com Bis

Sobremesa de sorvete e brigadeiro com Bis

É uma sobremesa em camadas: Bis picado, sorvete e um brigadeiro cremoso no meio. Você serve gelada, direto da forma ou do pote. A base é um brigadeiro molinho, feito no fogo baixo com leite condensado, margarina e cacau.

Ingredientes

• 2 caixas de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 400 g de creme de leite
• 2 litros de sorvete de creme ou baunilha cremoso
• 40 palitos de chocolate Bis picados

Modo de preparo

1. Numa panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a margarina e o cacau. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até formar um brigadeiro molinho, um pouco antes do ponto de enrolar.
2. Deixe o brigadeiro esfriar, acrescente 200 g de creme de leite e misture bem.
3. Bata o sorvete amolecido com os outros 200 g de creme de leite. Leve ao freezer por cerca de 30 minutos, até firmar.
4. Numa forma ou pote de 2,5 litros, espalhe metade do Bis picado e pressione contra o fundo. Ponha metade do sorvete por cima.
5. Espalhe o brigadeiro sobre o sorvete, cubra com o restante do sorvete e finalize com o Bis que sobrou.
6. Cubra com papel-alumínio rente à superfície e leve ao freezer por 1 hora, ou até firmar.

Se a sobremesa congelar demais, deixe na geladeira uns 30 minutos antes de servir. O rendimento depende do tamanho da forma ou do pote.

Torta de Bis com morango

É uma torta de camadas com creme branco, morango e Bis, coberta com chocolate. Ela vai à geladeira e precisa descansar por algumas horas. O creme branco é feito no fogão, e o chocolate é derretido em banho-maria.

Ingredientes

Recheio:

• 1 caixa e meia de Bis picados
• 2 caixas de morangos picados, mais alguns inteiros para decorar

Creme branco:

• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata e meia de leite integral
• 1 colher (sopa) de maisena

Cobertura:

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite sem soro
• 2 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de preparo

1. Numa panela, misture as gemas, o leite condensado, o leite integral e a maisena. Leve ao fogo e mexa sempre, até ficar com consistência de mingau.
2. Derreta o chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite e o achocolatado, misture e tire do fogo.
3. Num refratário, espalhe metade do creme branco. Cubra com metade dos morangos e espalhe os pedaços de Bis.
4. Repita as camadas e finalize com a cobertura de chocolate. Decore com os morangos reservados.
5. Leve à geladeira por 4 horas e sirva.

O rendimento depende do tamanho do refratário.

Torta de Bis com sorvete

É uma torta com Bis na lateral, uma camada de Bis picado no fundo, sorvete de creme e brigadeiro frio. Ela é montada numa forma redonda de fundo removível e vai ao freezer até firmar.

Ingredientes

• 1 caixa de Bis de chocolate ao leite
• 1 caixa de Bis de chocolate branco
• 1 pote de sorvete de creme
• 1 receita de brigadeiro da sua preferência, misturada com 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

1. Numa forma redonda de fundo removível, forre a lateral com Bis, alternando o de chocolate ao leite com o branco.
2. Coloque uma camada de Bis picado, bem encaixado, no fundo da forma.
3. Por cima, coloque o sorvete de creme.
4. Espalhe o brigadeiro frio sobre o sorvete e cubra com mais uma camada de sorvete.
5. Leve ao freezer até firmar. Para servir, solte a forma com cuidado.

O rendimento depende do tamanho da forma.

Pavê de Bis

É um pavê de creme cozido com Bis esfarelado, coberto por uma mistura de claras em neve, chocolate derretido e creme de leite. Ele vai à geladeira por cerca de 2 horas. Não leva forno, só fogão para o creme e geladeira para firmar.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos, com as gemas e as claras separadas
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 caixa de Bis, branco ou preto
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite com soro

Modo de preparo

1. Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite. Mexa sem parar até virar um creme na consistência de mingau.
2. Coloque o creme num refratário.
3. Esfarele o Bis e espalhe por cima do creme.
4. Bata as claras em neve. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
5. Misture as claras, o chocolate derretido e o creme de leite. Espalhe essa mistura sobre o Bis.
6. Leve à geladeira por cerca de 2 horas.

O rendimento depende do tamanho do refratário.

Como conservar

As sobremesas com sorvete ficam no freezer, cobertas com papel-alumínio. As que levam creme e chocolate ficam na geladeira, tampadas. Se a torta com sorvete ficar dura demais para cortar, deixe alguns minutos fora do freezer antes de servir. Para uma resposta completa sobre doces rápidos, veja o bolo de caneca.

Dicas e substituições

• Bis branco e Bis ao leite podem ser misturados. A torta com sorvete já usa os dois.
• Na sobremesa de sorvete, use sorvete de creme ou de baunilha cremoso.
• No pavê, o Bis pode ser branco ou preto. O preto deixa o visual mais escuro.
• Se for preparar com antecedência, monte no dia e deixe firmar até a hora de servir.
• Para outros doces, a resposta da categoria reúne os títulos. Quer outro tema? Passe pela resposta do MundoBlá.

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