Sobremesas de colher: beijo gelado, bicho de pé e mousse de maracujá

Sobremesa de colher é um doce cremoso, que se come com colher e costuma ser servido gelado em copo, taça ou potinho. Os três exemplos abaixo ficam prontos sem forno. A porção individual deixa o serviço prático para receber visitas em casa.

Sim. O beijo gelado tem três camadas. A primeira e a segunda são cozidas em fogo baixo, com leite, e a terceira é batida no liquidificador com gelatina, creme de leite, leite condensado e leite de coco. A sobremesa vai ao congelador por 3 horas antes de servir.

Monte nesta ordem: primeiro a camada de gemas, amido de milho e leite moça. Depois, a camada de chocolate, com açúcar e amido. Por último, a camada batida com gelatina, creme de leite e leite de coco. Cada camada entra por cima da anterior, sem misturar.

Dá. Dá para fracionar a sobremesa em potinhos depois de pronta. Potinhos de 100 ml servem bem para porções individuais. Depois de divididos, leve os potinhos ao congelador ou à geladeira antes de servir, bem gelados.

Leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o achocolatado em pó. Mexa até o fundo da panela aparecer, que é o ponto de brigadeiro. Depois de esfriar, misture o creme de leite até ficar homogêneo. Tudo se faz no fogão, sem forno.

Deixe a mistura esfriar antes de receber o creme de leite. Depois de juntar o creme, mexa bastante até a massa ficar uniforme, sem partes de creme separadas.

A mousse é um creme gelado, batido no liquidificador com leite condensado, creme de leite e suco concentrado de maracujá. A caldinha é uma calda de maracujá, feita com a fruta, açúcar e água, cozida até ficar amarelada. Ela vai por cima dos potinhos para dar cor e sabor.

Misture 1 maracujá médio com semente, 4 colheres de sopa de açúcar e 1/4 de xícara de água. Leve ao fogo baixo até ferver. Depois, aumente o fogo e mexa sem parar até a calda ficar amarelada. A mesma calda serve em pudins, pavês e bolo no pote.

Não. A mousse de maracujá deste texto leva leite condensado, creme de leite e suco concentrado sabor maracujá, sem ovos. O preparo é no liquidificador. Primeiro bata o leite condensado com o creme de leite por 2 minutos. Depois, acrescente o suco aos poucos e bata por mais 5 minutos.

Deixe a mousse na geladeira até ela ficar mais firme. Não há um tempo exato. A consistência depende da sua geladeira e do tamanho dos potes. Confira a textura antes de servir e, se quiser, deixe por mais tempo.

Dá, principalmente o beijo gelado e a mousse, que precisam de tempo de geladeira ou de congelador antes de servir. Preparar na véspera e manter a sobremesa bem gelada até a hora da festa é uma forma prática de organizar o evento sem correria.

Para quem está começando, o bicho de pé de colher costuma ser o caminho mais curto. Ele leva poucos ingredientes e um preparo só no fogão, sem forno e sem congelador. A mousse de maracujá vem em seguida, porque é batida no liquidificador.

Potinhos individuais são práticos em festas e churrascos, porque cada pessoa pega a sua porção. Beijo gelado, bicho de pé e mousse de maracujá se encaixam nessa ideia. Vale montar mais de um sabor para variar o cardápio e agradar quem prefere chocolate ou fruta.

Sim. A segunda camada aceita chocolate em pó ou cacau em pó. Escolha pelo sabor que você prefere. Antes de montar as camadas, prove a mistura e confira se o doce está do jeito que você gosta.

Guarde os potinhos tampados e na geladeira, longe de cheiros fortes. Não há prazo de validade fixo, porque ele depende da receita, da temperatura do aparelho e do tempo que a sobremesa ficou fora da geladeira. Na dúvida, descarte.

Não. O beijo gelado pode ser montado em um refratário de vidro e depois dividido em potinhos. O bicho de pé e a mousse usam panela, liquidificador e tigelas comuns. Você pode servir na colher, em copinhos ou em tigelas.

Existe. O bolo de caneca de micro-ondas é uma opção rápida, feito direto na caneca. Ele não é uma sobremesa de colher, mas segue a mesma lógica de preparo prático e porção individual. O passo a passo dele está no guia da categoria de receitas do MundoBlá.