Torta salgada: de pão de forma, presunto e queijo, e cupcake salgado

Torta de pão de forma com presunto e queijo

Esta torta é montada em camadas, sem massa de forno. O pão de forma em cubos absorve o molho e vira a base da fatia. Você pode acrescentar frango desfiado ao molho, se quiser mais recheio.

Ingredientes

• 1 pacote de pão de forma, sem casca
• 250 g de queijo mussarela, em pedaços pequenos
• 100 g de presunto, em pedaços pequenos
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 tablete de caldo de frango
• batata palha para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no óleo, junte os tomates picados e o tablete de caldo, e cozinhe até formar um molho.
2. Misture a farinha ao copo de leite, junte ao molho e mexa até ferver e engrossar.
3. Corte o pão em cubos e o presunto e o queijo em pedaços pequenos.
4. Em uma vasilha, misture o requeijão com o creme de leite e reserve.
5. Monte em forma retangular: uma camada de molho, uma de pão, uma de queijo e presunto. Repita as camadas.
6. Na última camada, use pão, queijo e o creme de requeijão.
7. Leve ao forno até gratinar. Sirva com batata palha, se quiser.

Torta salgada de liquidificador com presunto e mussarela

A massa desta torta é líquida e vai inteira no liquidificador. Metade dela fica no fundo, com o presunto por cima, e a outra metade cobre tudo. A mussarela entra no fim, só para derreter.

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de orégano
• margarina ou óleo para untar e farinha de rosca para a forma

Recheio:

• 1 lata de atum
• 1/2 pimentão verde picado
• 2 tomates picados e temperados com sal
• 1 cebola picada
• 1 lata de ervilha, sem a água
• 10 azeitonas picadas
• cheiro-verde a gosto
• 100 g de presunto, para a camada
• 100 g de mussarela, para cobrir

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a farinha, o óleo, o sal, o fermento, o leite e o orégano, até a massa ficar homogênea.
2. Despeje a massa numa tigela e misture o atum, o pimentão, os tomates temperados, a cebola, a ervilha, as azeitonas e o cheiro-verde.
3. Unte a forma, polvilhe farinha de rosca e espalhe metade da massa.
4. Cubra com o presunto e despeje a outra metade da massa por cima.
5. Leve ao forno até dourar. Quando estiver quase assada, cubra com a mussarela e salpique orégano.
6. Volte ao forno só para derreter a mussarela.

Cupcake salgado de queijo e presunto

O cupcake salgado tem massa fofa de claras em neve, com queijo e presunto picados dentro. Ele serve como lanche rápido, sozinho ou com café.

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 5 colheres (sopa) de leite em pó
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de presunto picado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• orégano e sal a gosto

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve firme.
2. Acrescente as gemas e a maizena e bata por cerca de 7 minutos.
3. Pare a batedeira e junte o leite em pó. Bata um pouco mais.
4. Pare de novo e acrescente a farinha, o sal e o fermento.
5. Misture delicadamente, com uma espátula, o queijo ralado e o presunto.
6. Divida a massa em forminhas de cupcake, salpique orégano e leve ao forno preaquecido até firmar e dourar.

Rendimento e tempo

O rendimento depende do tamanho da forma e das forminhas. Não há um número fixo de porções nas receitas, por isso confira a fatia ou a unidade que você pretende servir. O tempo de forno muda conforme o forno e a espessura da massa, então observe a cor e o palito no centro.

Dicas e substituições

• Sem atum, retire o atum da torta de liquidificador e aumente um pouco o presunto ou a mussarela.
• Use pão de forma sem casca, cortado em cubos.
• Comece com pouco orégano, porque ele tem sabor forte, e ajuste depois.
• Para levar ao lanche, use forminhas de papel no cupcake e embale cada unidade separada.

Para outra opção prática de forno, veja a resposta completa com a massa folhada pronta. Para outras dúvidas de cozinha, a resposta está na página inicial.

Como conservar

Torta salgada com presunto e queijo vai para a geladeira, em recipiente fechado. Não deixe a torta fora da geladeira por longo tempo. Para esquentar, use o forno baixo ou o micro-ondas em potência média, até aquecer por igual. Mais receitas salgadas estão na resposta.

Em outros Mundos

Para entender o que fornecem presunto, queijo e atum no prato, veja a lista de alimentos ricos em proteínas.