Bolo de batata com carne e bolinhas de carne: receitas

É um bolo salgado feito com batata cozida e amassada, ovos, margarina, farinha, amido de milho, fermento e carne moída refogada. A massa é dividida em camadas, com recheio de carne e queijo no meio. Ele assa cerca de 40 minutos a 200 graus Celsius.

A receita usa 1 kg de batata e 300 gramas de carne moída. Também leva 150 gramas de queijo, sendo metade dentro do bolo e metade por cima. Essas são as medidas indicadas no modo de preparo, e vale seguir as quantidades para o resultado sair como descrito.

A receita indica batata comum, descascada e cozida. Ela não traz versão com batata-doce, então siga o ingrediente indicado. Se quiser testar outra batata, faça uma porção pequena antes para conferir a textura da massa.

Espalhe metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Coloque o recheio de carne e metade do queijo por cima. Cubra com o restante da massa, salpique o queijo que sobrou e o orégano antes de levar ao forno.

O modo de preparo pede que a batata esfrie antes de receber as gemas, a margarina, o amido e a farinha. Depois, acrescente as claras em neve e, por último, o fermento. Siga essa ordem para a massa sair como indicado.

A receita indica cerca de 40 minutos a 200 graus Celsius. Confira se a superfície está dourada e se o centro está firme ao toque. Se ainda estiver mole no meio, deixe mais alguns minutos no forno e confira de novo.

Sim. A receita aceita queijo muçarela ou queijo prato ralado, em 150 gramas. Use o que tiver em casa e rale antes de usar. O queijo deve ficar em camadas, com metade dentro do bolo e metade por cima.

É uma massa de carne moída cozida com tomate, cebola, caldo de carne, margarina e creme de leite. Depois que a farinha de trigo dá o ponto, a massa é modelada em bolinhas, empanada e frita. A receita indica congelar as bolinhas depois de prontas.

A fonte não informa o rendimento das bolinhas. Ele depende do tamanho que você modelar. Para saber o total, conte as bolinhas depois de moldar e anote o número para a próxima vez que fizer a receita.

A receita pede farinha de trigo, adicionada aos poucos até a massa ficar no ponto de enrolar. A fonte indica cerca de 450 a 500 gramas no total. Não coloque tudo de uma vez, pois a quantidade depende da textura da massa.

Sim. A receita traz uma alternativa: misture em uma tigela 1 copo americano de água e 1 colher de sopa de farinha de trigo. Passe as bolinhas nessa mistura antes de fritar. A receita diz que essa versão fica mais crocante quando frita.

Arrume as bolinhas em uma assadeira e leve ao freezer até ficarem firmes. Depois, transfira para um saquinho próprio para congelamento. Assim elas não grudam e você tira só a quantidade que precisa para cada refeição.

A receita não traz sugestão de acompanhamento. Arroz e salada são escolhas comuns para pratos de carne como essas bolinhas. Escolha o que combina com o seu almoço e sirva as bolinhas quentes, logo depois de fritas.

Sim. As duas receitas são independentes. O bolo é uma massa assada em forma, com recheio de carne e queijo. As bolinhas são de carne moída, modeladas e empanadas. Você pode preparar uma delas no almoço sem fazer a outra.

No bolo, a receita pede refogar a carne e temperar a gosto antes de usar. Nas bolinhas, a carne é frita na margarina e recebe cebola antes dos outros ingredientes. Siga a ordem indicada em cada receita para a carne ficar no ponto.

A receita diz apenas para temperar a gosto, sem indicar temperos específicos. Use sal, alho ou os temperos que você prefere, e prove a carne refogada antes de montar o bolo. Ajuste o sal conforme o seu paladar.

O bolo leva uma massa de batata com ovos e fermento, assada na forma e servida em fatias. As bolinhas são de carne com creme de leite, moldadas à mão e empanadas. Juntas formam um almoço salgado, com dois pratos de sabores diferentes.