Resposta: Dia Mundial da Pizza

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Neste artigo

O que é pizza
A origem da pizza
A pizza napolitana de Raffaele Espósito
A pizza no Brasil
A pizza hoje
Em outros Mundos
Saiba mais

O que é pizza

Pizza é um disco de massa fermentada de farinha de trigo, coberto com molho de tomate e ingredientes variados. Normalmente inclui queijo, carnes ou vegetais, além de ervas como orégano e manjericão, tudo assado em forno. Você encontra pizza em pizzarias especializadas, restaurantes, entregas e até como comida de rua.

A origem da pizza

O termo pizza foi registrado pela primeira vez em 997 d.C., em um manuscrito latino da cidade de Gaeta, no sul da Itália. Porém, a pizza como conhecemos hoje surgiu em Nápoles, por volta do século 17. Os italianos adicionaram o tomate (trazido da América pelos conquistadores espanhóis) ao pão plano tradicional, criando o prato que se popularizaria nos séculos seguintes.

A pizza napolitana de Raffaele Espósito

A pizza ganhou fama em nível nacional em 1889, graças a Raffaele Espósito, padeiro de Nápoles. Ele preparou uma pizza especial para a rainha Margarida de Saboia, usando ingredientes que imitavam as cores da bandeira italiana (mussarela branco, tomate vermelho e manjericão verde). A rainha aprovou tanto que Espósito batizou a receita de Margherita, que se tornou a mais famosa do mundo.

A pizza no Brasil

A pizza chegou ao Brasil através de imigrantes italianos. As primeiras pizzas comercializadas foram em São Paulo, a partir de 1910, na Cantina Santa Genoveva, do salernitano Carmine Corvino. A partir da década de 1950, a pizza se popularizou gradativamente em todo o país, ganhando coberturas cada vez mais criativas e adaptadas ao gosto brasileiro.

A pizza hoje

O mercado global de pizza movimentava 128 bilhões de dólares em 2017. Você encontra pizza em múltiplos formatos: congelada nos supermercados, como kit para montar em casa, ou fresca em pizzarias e restaurantes. A pizza napolitana autêntica segue regras rígidas: diâmetro máximo de 35 centímetros, massa com até 5 milímetros de espessura no centro, e coberturas aprovadas que respeitam a tradição italiana.

Em outros Mundos

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Fonte: Wikipédia sobre Pizza | Verificado em: 30 de outubro de 2026

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Perguntas frequentes

Quando é o Dia Mundial da Pizza?

O Dia Mundial da Pizza é comemorado em 9 de fevereiro, celebrando um dos alimentos mais populares e queridos em todo o mundo. Esta data marca a importância da pizza como ícone gastronômico global e reconhece o patrimônio cultural da culinária italiana na história alimentar da humanidade.

Por que a pizza é comemorada em 9 de fevereiro?

A data foi escolhida para homenagear a pizza napolitana, símbolo da excelência culinária italiana. Em 2009, a pizza napolitana foi oficialmente registrada como patrimônio cultural protegido pela União Europeia, consolidando seu status como especialidade tradicional garantida de significância histórica.

Qual é a origem da palavra pizza?

A palavra pizza foi registrada pela primeira vez em 997 d.C., em um manuscrito latino da cidade de Gaeta no sul da Itália. Alguns estudiosos especulam que vem da palavra latina picea ou de raízes no idioma grego. A etimologia exata permanece objeto de debate entre historiadores e linguistas especializados.

Onde surgiu a pizza moderna?

A pizza como conhecemos hoje surgiu em Nápoles, no sul da Itália, por volta do século 17 durante a era moderna. Os italianos adicionaram o tomate, trazido da América pelos conquistadores espanhóis, ao pão plano tradicional, criando o prato icônico que se popularizaria globalmente nos séculos seguintes.

Quem criou a pizza Margherita?

A pizza Margherita foi criada por Raffaele Espósito, renomado padeiro de Nápoles, em 1889 durante um evento histórico. Ele a preparou especialmente para a rainha Margarida de Saboia, utilizando ingredientes que homenageavam as cores da bandeira italiana: mussarela branca, tomate vermelho e manjericão verde.

Como a pizza chegou ao Brasil?

A pizza chegou ao Brasil através de imigrantes italianos que trouxeram suas tradições culinárias. As primeiras pizzas foram comercializadas em São Paulo a partir de 1910, na famosa Cantina Santa Genoveva, aberta pelo salernitano Carmine Corvino, marcando o início da história da pizza no país.

Qual é o tamanho correto de uma pizza napolitana autêntica?

Uma pizza napolitana autêntica, segundo normas internacionais, tem diâmetro máximo de 35 centímetros. A espessura no centro não deve ser maior que 5 milímetros para manter a proporção ideal, e a borda não pode ultrapassar 2 centímetros, garantindo autenticidade e qualidade.

Qual é a maior pizza do mundo?

A maior pizza registrada no Guinness World Records foi feita em Los Angeles em parceria com a Pizza Hut, alcançando a marca de 1.296,72 metros quadrados de área total. Este recorde impressionante representa o extremo oposto da delicada pizza napolitana tradicional e exemplifica a criatividade culinária americana.

Referências

Wikipédia sobre Pizza. Disponível em: https://pt.wikipedia.org/wiki/Pizza.

Fontes conferidas em 30 de outubro de 2026.