Pizza de liquidificador: massa rápida, molho e cobertura

Não. A massa é batida no liquidificador com leite, ovo, margarina, farinha e fermento em pó, e vai direto para a assadeira. Como não há sova nem descanso longo, o preparo fica mais rápido que o da pizza tradicional. A cobertura entra depois que a massa está assada.

A receita usa fermento em pó, na medida de uma colher de sobremesa, e não fermento biológico. Por isso a massa não precisa crescer antes de ir ao forno. O fermento em pó reage com o líquido e com o calor e dá volume à massa durante o assado.

A receita foi pensada para o liquidificador, que bate os líquidos e a farinha até misturar. As fontes usadas aqui não trazem outro método testado, então o resultado sem o aparelho não é garantido. Se não tiver liquidificador, faça uma pequena quantidade para testar.

A receita pede molho de tomate, que pode ser pronto ou caseiro. Espalhe uma camada por cima da massa já assada, antes da cobertura. Um molho mais espesso fica melhor sobre a massa, porque tende a escorrer menos.

A receita indica cerca de 20 minutos para a massa, antes do molho e da cobertura. Depois, a pizza volta ao forno até a mussarela derreter. O tempo final depende do forno, então confira a cor e o queijo derretido.

Sim. A versão mista combina presunto, mussarela e tomate, e outras coberturas levam presunto junto com bacon, cebola ou calabresa. Espalhe o presunto sobre o molho antes da mussarela, para o queijo cobrir tudo. Escolha a cobertura pelo que você tiver em casa.

A receita sugere 250 gramas de mussarela ralada grossa, o que cobre bem a pizza. Você pode fazer a versão quatro queijos, com mussarela, catupiry, provolone e queijo prato. Em todas elas, escolha queijos que derretam bem no forno.

Este artigo ensina o preparo para a sua cozinha e não traz valores nem cálculo de lucro. Se a ideia é vender, confira as regras de alimentos da sua prefeitura e da vigilância sanitária local. Não há promessa de ganho neste texto.

A receita não trata de congelamento, então não há prazo indicado. Se quiser guardar, teste uma fatia antes e confira como ela se comporta depois de aquecida. Prefira preparar a quantidade que vai comer no mesmo dia.

Leite, ovo, farinha e fermento em pó formam a base da massa, e o sal dá sabor. A margarina entra na massa e também serve para untar a assadeira. Não há outros itens na lista de ingredientes da massa, e o molho e a cobertura só entram depois que ela sai do forno.

Sim, há uma versão em forminhas que usa outra massa de liquidificador, com óleo, queijo ralado, ovos e fermento em pó. O recheio é de tomate, cebola, azeitona, mussarela e peito de peru. Ela não é a mesma massa da pizza, então siga a receita específica.

A receita pede assadeira de pizza untada com margarina. Uma forma grande e rasa ajuda a massa a assar de maneira uniforme. Se a forma for funda, a pizza pode demorar mais para dourar e ficar mais grossa no centro.

Sim, basta usar uma forma menor e reduzir a quantidade de massa na mesma proporção. As receitas não indicam porções exatas, então a medida fica por sua conta. Comece com parte da massa e observe a altura antes de assar.

Sim. A receita pede azeitona picada como complemento, mas ela pode ficar de fora. Você também pode trocar por palmito, milho ou ervilha, que aparecem em outras versões de cobertura. A escolha depende do seu gosto.

A receita não traz ajuste para esse caso. Confira a medida da farinha, porque ela é o ingrediente que mais muda a textura, e use medidas rasas na xícara. Na próxima vez, reduza um pouco a farinha e observe o resultado antes de refazer a receita inteira.

O orégano entra no fim, sobre a cobertura, e a receita indica apenas a gosto. O orégano seco tem sabor mais concentrado que o fresco, então prove antes de servir e ajuste a quantidade. Use o que você tiver em casa.

As fontes usadas aqui não testaram farinha integral, então não há resultado confirmado para essa troca. A massa pode ficar mais densa, porque a farinha integral absorve líquido de outra forma. Se quiser experimentar, faça uma pequena quantidade e compare com a receita original.