Pão de leite condensado: receita macia e de liquidificador

É um pão doce feito com leite condensado, leite, óleo e ovos, batidos no liquidificador antes de juntar a farinha. A massa cresce até dobrar de volume e depois assa em forno quente. Ele combina com o café da manhã e com o lanche da tarde, com queijo, presunto ou café preto.

A receita pede que você bata tudo, menos a farinha, no liquidificador. Essa mistura líquida fica uniforme e depois recebe a farinha aos poucos. Assim, você não precisa misturar os líquidos à mão no começo do preparo.

A receita indica deixar a massa descansar coberta e crescer até dobrar de volume, antes de assar. Ela não fixa um tempo exato. O tempo muda conforme a temperatura da cozinha, então observe o volume da massa e não apenas o relógio.

A receita aceita as duas opções: 3 tabletes de fermento biológico fresco ou 2 sachês de 10 g de fermento seco. Use a forma que você encontrar e siga a medida indicada. O pão cresce bem com o fermento escolhido, desde que a massa descanse no tempo certo.

A receita pede 1 kg de farinha de trigo comum. Não use farinha com fermento químico, porque o fermento biológico já vai na massa. Junte a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos. Se precisar, acrescente um pouco mais de farinha.

A massa está no ponto quando solta das mãos e fica lisa ao sovar. Antes disso, ela pode grudar. A receita indica juntar farinha aos poucos para chegar nesse ponto. Sove com calma, sem apertar demais, e deixe a massa descansar em seguida.

Pode. A receita fala em roscas ou pãezinhos, modelados como você preferir. Faça bolinhas do tamanho que quiser e coloque em forma untada. Pãezinhos menores tendem a assar mais rápido, então confira a cor antes de tirar do forno.

A receita indica pincelar com gema, se você quiser. A gema dá cor dourada à superfície do pão ao assar. É um passo opcional, mas deixa o acabamento mais bonito. Passe a gema com um pincel de cozinha antes de levar ao forno.

Misture 1 colher de margarina, 2 colheres de açúcar e meia xícara de leite morno. A receita indica passar o glacê sobre o pão depois de assado. Espalhe com uma colher ou pincel enquanto o pão ainda estiver morno, para que o glacê se espalhe bem.

Sim, a receita indica jogar um pouco de leite condensado quando o pão estiver quase assado. Ele dá sabor doce à superfície. Não é obrigatório, então você pode pular esse passo se preferir um pão menos doce. Confira o forno ao fazer isso.

A massa usa 1 kg de farinha, então o rendimento depende do tamanho dos pães. Pães menores rendem mais unidades, e pães maiores rendem menos. A receita não traz um número fixo de unidades, então faça a conta conforme o tamanho que você modelar.

A receita usa ovos e gemas na massa. Tirar os ovos muda a cor, a textura e a maciez do pão, e a receita não traz uma alternativa indicada. Se você precisa evitar ovos, procure uma receita feita para isso e não faça adaptações sem atenção.

Deixe o pão esfriar por completo antes de guardar. Depois, use saco plástico ou pote fechado, em lugar sem sol. A receita não traz prazo de validade, então confira o aspecto e o cheiro antes de servir.

A receita não fala sobre congelamento. Antes de congelar, deixe o pão esfriar por completo e embale bem. Ao descongelar, aqueça para voltar à textura. Se tiver dúvida, guarde na geladeira ou consuma logo, conforme a sua rotina.

A receita pede uma pitada de sal na massa. O sal realça o sabor e equilibra o doce do leite condensado. A quantidade é pequena, então não substitua por mais sal sem provar a massa. Misture o sal junto com os líquidos batidos no liquidificador.

Combina, sim. A receita sugere comer com queijo, presunto e café preto, no lanche da tarde ou no café da manhã. Ele também pode acompanhar manteiga ou geleia. Para mais ideias de café da manhã, veja o texto de alimentação indicado no fim desta página.

A categoria Receitas e Culinária reúne pães, bolos, doces e pratos do dia a dia. Você pode ler a receita de rosca de leite condensado, que tem massa parecida e formatos diferentes. Use o menu do site para escolher a receita que quer fazer hoje.